М’яско закарпатське

М'ясо холодного копчення Шкварка

То є вуджено-в’ялена полядвиця, приготовлена методом зимного копчення. Процес виготовлення такого смаколика триває не менше тижня. Для цього м’яско поміщають у спіжарню, де його огортає холодний дим з букових дров. Періодично дим гасять, даючи м’ясу можливість «відпочити» і підв’ялитися. На завершальній стадії дов’ялюється м’яско у наших визрівальних камерах.

Як придбати 
Ціни на усі смаколики